Danh mục dự án
Khám phá cách nấu chân giò hầm đu đủ đơn giản mà ngon miệng, giúp bỗ sung collagen tốt cho xương khớp và hỗ trợ sức khỏe các mẹ sau sinh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Chân giò heo khoảng 1 kg
– 1 quả đu đủ xanh (cỡ vừa)
– Hành tây
– Hành tím
– Hành lá
– Một nhúm rau mùi (ngò rí)
**Gia vị:** muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon.
Chân giò hầm đu đủ là món ăn rất dễ làm và thơm ngon.
Các bước thực hiện:
1. **Sơ chế nguyên liệu:**
Chân giò mua về chặt thành khoanh vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng. Bạn nên trụng qua nước sôi hoặc luộc sơ khoảng 3 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khúc vừa ăn. Để đu đủ không bị chát, nên ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút.
Hành tím nướng sơ để tạo hương vị, hành tây bóc vỏ và bổ múi, hành lá và rau mùi cũng rửa sạch.
2. **Hầm chân giò:**
Cho chân giò vào nồi, đổ nước cho vừa ngập. Thêm hành tây bổ múi và hành tím nướng sơ để nước dùng thơm ngọt. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hớt bọt để nước trong, hầm khoảng 45-60 phút cho chân giò mềm.
Khi chân giò đã mềm, cho đu đủ vào và hầm thêm 10-15 phút. Lưu ý không hầm quá lâu để đu đủ không bị nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút nước mắm để tăng hương thơm. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi và chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chân giò hầm đu đủ khi múc ra bát có phần nước trong veo, thơm nhẹ mùi hành nướng. Thịt chân giò thì mềm, béo mà không ngấy, hòa cùng vị ngọt tự nhiên từ đu đủ. Đây là món canh bổ sung collagen, tốt cho xương khớp và là lựa chọn phổ biến cho các bà mẹ sau sinh.
