Rượu đào không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khám phá cách làm rượu đào tại nhà với nguyên liệu đơn giản và đầy dinh dưỡng.
### Mùa Đào Chín – Thời Điểm Lý Tưởng Để Làm Rượu Đào
Đào là loại quả giàu dưỡng chất, chứa nhiều vitamin thiết yếu như Vitamin K, acid pantothenic, canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Việc tiêu thụ đào không chỉ giúp bổ sung chất chống oxy hóa mà còn hỗ trợ sức khỏe thị lực, tăng cường chức năng tiêu hóa, và cung cấp vitamin A và C cần thiết.
Đào có nhiều loại khác nhau như: đào lông, xuân đào, kỹ thuật ngâm rượu với các giống đào khác nhau sẽ mang đến những hương vị độc đáo vì thế việc chọn loại đào là vô cùng quan trọng.
### Cách Ngâm Rượu Đào Tại Nhà
**Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
– 1 kg đào chín
– Khoảng 1,8 lít rượu (nồng độ cồn trên 35%)
– 1 kg đường phèn (có thể điều chỉnh theo sở thích)
– Lọ thủy tinh miệng rộng hoặc gốm sứ (không dùng chai nhựa)
**Hướng Dẫn Thực Hiện:**
1. Khử trùng và lau khô lọ thủy tinh trước khi sử dụng.
2. Rửa sạch đào bằng bàn chải mềm để loại bỏ lông và lau khô để tránh hỏng rượu.
3. Cắt đào thành miếng vừa ăn (cắt miếng lớn nếu muốn ngâm lâu).
4. Rải một lớp đường phèn xuống đáy lọ, xếp một nửa số đào vào, thêm một lớp đường phèn nữa và tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
5. Đổ đầy rượu trắng ngập đào, đậy nắp kín và niêm phong.
6. Ghi ngày tháng để theo dõi.
### Thời Gian Ngâm Rượu
Rượu đào có thể dùng sau 2 tháng ngâm. Ngâm lâu hơn sẽ cho hương vị ngon hơn. Sau khi ngâm, lọc bỏ đào qua rây để loại bỏ cặn, có thể để trong tủ lạnh để làm trong hơn.
### Lưu Ý Khi Ngâm Rượu Đào
– Rửa sạch đào với mức độ vừa phải để không làm hỏng lớp vỏ.
– Đối với nhiệt độ, cần giữ ở mức 20-35 độ C để đảm bảo quá trình lên men diễn ra tốt.
– Thời gian lên men càng lâu, rượu sẽ có hương thơm và màu sắc đẹp mắt hơn.
Rượu đào có thể sử dụng trực tiếp hoặc với đá viên, thêm nước ngọt có ga để tạo hương vị mới lạ. Thưởng thức cùng những bữa ăn nhẹ sẽ rất lý tưởng cho sức khỏe.
