Xếp thứ hạng cao nhất trong số các món Việt góp mặt trong danh sách với 4,3/5 sao. Rau muống xào tỏi được Taste Atlas mô tả là “món ăn truyền thống của Việt Nam phù hợp với người ăn chay. Là món ăn kèm tuyệt vời cùng cơm trắng”.
Tháng 7 vừa qua. Chuyên trang ẩm thực đã công bố danh sách “100 món xào ngon nhất châu Á”. Với 5 đại diện từ Việt Nam là: rau muống xào tỏi (thứ 13). Phở xào (thứ 27), miến xào cua (thứ 65). Su su xào tỏi (thứ 68) và ốc hương xào (thứ 71).
Taste Atlas, trang web chuyên khám phá các nguyên liệu tươi ngon. Món ăn truyền thống và nhà hàng chính thống từ khắp nơi trên thế giới. Đã liệt kê rau muống xào tỏi vào danh sách 100 món xào hàng đầu châu Á và có đoạn giới thiệu như sau: “Rau muống xào tỏi là món ăn truyền thống của Việt Nam phù hợp với người ăn chay.
Món ăn này được làm từ hỗn hợp rau muống, tỏi, nước mắm, muối, bột ngọt. Rau muống được chần qua, sau đó xào với tỏi, muối và bột ngọt. Trong khi nước mắm được thêm vào gần cuối quá trình nấu.
Món rau này được ăn nóng, thường là một phần của bữa ăn ba món là món xào, món luộc hoặc hấp và món thứ ba là món canh. Rau muống xào tỏi cũng là một món ăn kèm tuyệt vời với cơm trắng”.
Không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày đối với người Việt Nam. Rau muống còn là thực phẩm yêu thích ở nhiều nơi. Nhiều nhà hàng trên thế giới với tên gọi Morning glory Stir-Fry hoặc rau bina nước.
Ba món xào khác của Việt Nam có mặt trong danh sách 100 món xào ngon nhất thế giới là miến xào cua, su su xào tỏi, ốc hương xào chua cay.
Được thành lập vào năm 2015. Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới. Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas. Các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
