Mùa ẩm là thời điểm khiến nhiều loại đồ khô dễ bị ẩm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng và làm giảm giá trị sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những cách bảo quản đồ khô hiệu quả trong thời tiết ẩm ướt, giúp bạn giữ gìn thực phẩm an toàn, tươi ngon lâu dài.
Mùa ẩm kéo dài thường gây ra nhiều khó khăn trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là các loại đồ khô như gạo, lạc, đậu, nấm, mộc nhĩ, trái cây sấy,… Việc không biết cách bảo quản đúng khiến đồ khô dễ bị ẩm mốc, làm giảm chất lượng, thậm chí gây hại cho sức khỏe. Để đảm bảo đồ khô luôn giữ được độ tươi ngon và an toàn sử dụng trong mùa ẩm, bạn cần lưu ý một số cách bảo quản sau:
1. Lựa chọn môi trường bảo quản phù hợp
Đầu tiên, hãy chọn nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản đồ khô. Tránh đặt đồ khô tại những khu vực có độ ẩm cao như gần cửa sổ mở, nhà bếp, nhà tắm hay những nơi dễ bị ngấm nước mưa hoặc ẩm độ cao từ môi trường bên ngoài. Nếu có thể, bạn nên sử dụng tủ hoặc ngăn tủ chuyên dùng để bảo quản đồ khô.
2. Sử dụng bao bì bảo quản kín khít
Đối với các loại đồ khô sau khi sử dụng hoặc mua về, bạn nên bảo quản trong các bao bì kín khí như túi zip, hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy chặt. Điều này hạn chế không khí và hơi ẩm tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm, tránh tình trạng ẩm mốc hình thành.
3. Dùng vật hút ẩm
Một trong những mẹo cực kỳ hiệu quả để giữ đồ khô không bị ẩm là sử dụng các vật hút ẩm như gói silica gel, gói chống ẩm tự nhiên từ than hoạt tính, hoặc muối ăn. Bạn chỉ cần đặt các gói hút ẩm này vào bên trong hộp đựng đồ khô để chúng hấp thụ hơi ẩm thừa, giảm nguy cơ đồ bị ẩm mốc.
4. Bảo quản đồ khô trong tủ lạnh hoặc ngăn đá
Đối với một số loại đồ khô có tuổi thọ ngắn hoặc dễ bị ẩm như hạt điều, hạt dẻ hay trái cây sấy, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá. Nhiệt độ thấp giúp làm giảm sự phát triển của vi sinh vật và ngăn ngừa ẩm mốc hiệu quả.
5. Vệ sinh và kiểm tra thường xuyên
Mỗi tuần hoặc mỗi lần trước khi lấy đồ khô, bạn nên kiểm tra bao bì, hộp đựng xem có dấu hiệu bị ẩm mốc hay hư hỏng không. Đồng thời, giữ vệ sinh khu vực chứa đồ luôn sạch sẽ, khô ráo, tránh côn trùng, chuột bọ làm tổ. Nếu phát hiện đồ khô có mùi lạ hoặc dấu hiệu mốc, cần loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.
6. Sấy hoặc phơi lại khi cần thiết
Với một số thực phẩm khô như nấm, mộc nhĩ hay các loại hạt, khi xuất hiện dấu hiệu hơi ẩm bạn có thể đem sấy khô nhẹ lại để loại bỏ phần nước thừa trước khi bảo quản trở lại. Lưu ý sử dụng nhiệt độ vừa phải, không quá cao để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
7. Tránh mua đồ khô với số lượng quá nhiều trong mùa ẩm
Để giảm thiểu rủi ro mất thực phẩm do ẩm mốc, bạn nên mua đồ khô theo nhu cầu sử dụng thực tế, không nên tích trữ quá nhiều trong thời gian dài khi thời tiết ẩm ướt. Việc mua thực phẩm tươi và số lượng vừa đủ giúp bảo quản dễ dàng hơn và giảm thất thoát do hư hỏng.
Tóm lại, chế độ bảo quản đồ khô hợp lý trong mùa ẩm không chỉ giúp bảo vệ chất lượng thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn. Hãy áp dụng những cách đơn giản nhưng hiệu quả trên để giữ gìn đồ khô luôn thơm ngon, bảo quản lâu dài trong điều kiện thời tiết thay đổi. Chúc bạn thành công!
