Danh mục dự án
Khám phá cách làm món gà hầm ngũ quả bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt cùng các loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.
Gà hầm ngũ quả là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ấm bụng và đầy đủ năng lượng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm gà hầm ngũ quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 con gà ta khoảng 1,5kg (nên chọn gà mái tơ để thịt mềm và ngọt)
– 50g táo tàu
– 50g nhãn nhục
– 30g kỷ tử
– 100g hạt sen tươi (hoặc khô, nếu dùng hạt sen khô cần ngâm trước 2 – 3 giờ)
– 1 củ cà rốt
– 1 củ gừng thái lát
**Gia vị:** muối, hạt nêm, tiêu trắng, nước mắm ngon.
Cách chế biến:
1. **Sơ chế nguyên liệu:**
– Gà làm sạch, bỏ nội tạng, có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
– Rửa táo tàu, nhãn nhục, kỷ tử qua nước lạnh và để ráo.
– Hạt sen bỏ tâm sen để tránh vị đắng, cà rốt gọt vỏ và cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp.
2. **Chần gà để khử mùi:**
– Đun sôi nước với vài lát gừng, cho gà vào chần khoảng 2 – 3 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh. Công đoạn này giúp thịt gà săn chắc và thơm hơn, đồng thời nước hầm sẽ trong hơn.
3. **Hầm gà:**
– Cho gà vào nồi, thêm khoảng 2,5 lít nước, cho gừng và một chút muối vào. Đun sôi, hớt bọt để nước kho được trong, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút.
– Tiếp theo, cho hạt sen và cà rốt vào trước vì cần thời gian mềm hơn. Sau 15 phút, thêm táo tàu, nhãn nhục và kỷ tử vào, tiếp tục hầm thêm 15 phút.
4. **Nêm nếm:**
– Khi các nguyên liệu đã mềm, nêm nếm với muối, hạt nêm, và một chút nước mắm ngon cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và rắc tiêu trắng để dậy mùi thơm.
Lưu ý:
– Không nên hầm gà quá lâu sau khi cho nhãn nhục và kỷ tử để giữ được vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian hầm chỉ cần 20–25 phút.
Thưởng thức:
– Món gà hầm ngũ quả, ăn nóng sẽ khiến bạn cảm nhận rõ ràng sự ngọt thanh của thịt gà, cùng độ mềm mại của các nguyên liệu. Đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình bạn.
