Hạt nêm tự làm không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Khám phá ngay 2 cách làm hạt nêm từ tôm và nấm hương chỉ với những nguyên liệu đơn giản!
Nếu trong nhà có người già và trẻ nhỏ, việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên thường được ưu tiên hơn vì chúng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể tự làm hạt nêm tại nhà, nguyên liệu rất dễ kiếm, cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian.
Cách làm hạt nêm tại nhà vừa an toàn vừa giúp món ăn có hương vị thơm ngon.
Cách Làm Hạt Nêm Tôm
**Nguyên liệu:**
Tôm khô 300g, muối tinh vừa đủ.
Tôm khô mua về rửa sạch, ngâm trong nước để giảm độ mặn, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, rang tôm trong lửa nhỏ để tôm khô hoàn toàn (khoảng 10 phút). Khi thấy tôm chuyển sang màu sẫm, bóp tay vào thấy tôm vỡ vụn thì tắt bếp.
Cho tôm vừa rang vào máy xay, thêm một lượng muối vừa đủ tùy theo nhu cầu mặn nhạt của mỗi gia đình và xay nhuyễn. Sử dụng rây để thu được bột mịn.
Cho bột nêm tôm vào lọ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Hạt nêm tôm có thể sử dụng để nấu canh, cho vào cháo, súp… Không chỉ giúp hương vị thơm ngon, hạt nêm tôm còn cung cấp canxi và rất phù hợp cho cácthành viên trong gia đình.
Cách Làm Hạt Nêm Từ Nấm Hương
**Nguyên liệu:**
Nấm hương 10-15 chiếc, muối tinh lượng vừa đủ.
Nấm hương mua về rửa sạch với nước. Lưu ý không ngâm vì có thể làm mất hương thơm của nấm. Thái nấm hương thành từng miếng nhỏ và vắt để đảm bảo phần nước đã khô hoàn toàn.
Cho nấm hương vào chảo rang trên lửa nhỏ. Kiểm tra bằng tay thấy nấm khô hoàn toàn, có độ giòn, dễ vỡ và màu vàng nâu là được.
Cho nấm hương vào máy xay, kết hợp lượng muối vừa đủ và xay thành bột. Bột nêm nấm hương có thể bảo quản trong lọ đậy kín và sử dụng trong vòng 1 tháng.
Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm hạt nêm tại nhà thơm ngon, an toàn. Lưu ý rằng tuổi thọ của các loại hạt nêm này không dài do không có chất bảo quản; tốt nhất là cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tháng.
– (Nguồn: Zhuanlan.zhihu; Xiachufang)
