Danh mục dự án
Thịt vịt tuy giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể ăn thường xuyên.
Dưới đây là 6 nhóm người cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng thịt vịt để tránh gây hại cho sức khỏe.
Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trong y học cổ truyền, thịt vịt tính hàn, vị ngọt, hơi mặn, giúp bồi bổ cơ thể, lợi tiểu, ích tạng, giải nhiệt. Đây là món ăn bổ dưỡng hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch, lao phổi, ung thư nhờ chứa lượng lớn protein, sắt, canxi, photpho, vitamin A, B1 và D.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với món ăn này. Dưới đây là 6 nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn thịt vịt để không gặp phải các phản ứng phụ không mong muốn:
1. Người có thể chất yếu, lạnh:
Thịt vịt tính hàn có thể làm nặng hơn các triệu chứng khó chịu như lạnh bụng, tiêu chảy, chán ăn.
2. Người dị ứng thực phẩm giàu đạm:
Hàm lượng protein cao trong thịt vịt dễ gây dị ứng đặc biệt khi kết hợp với trứng, hải sản.
3. Người đang cảm lạnh hoặc sốt:
Thịt vịt khó tiêu, ăn khi mệt mỏi có thể làm triệu chứng kéo dài.
4. Người mắc bệnh xương khớp:
Tính lạnh của thịt vịt có thể làm tăng cảm giác đau nhức.
5. Người bị gout:
Thịt vịt chứa nhiều purin, có thể làm bệnh gout tiến triển nặng hơn.
6. Người viêm đại tràng, viêm đường ruột mạn tính:
Thịt vịt có thể gây kích ứng làm đau bụng, khó tiêu.
Để ăn thịt vịt an toàn và tận dụng tối đa dinh dưỡng, bác sĩ Vũ khuyên nên ăn 1-2 lần mỗi tuần, chế biến chín kỹ, tránh ăn nguội, kết hợp với các thực phẩm như củ mài, kim ngân hoa, dưa chua, chanh, cải thảo để tăng giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa.
Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng, nhưng chỉ thật sự tốt khi được sử dụng đúng cách và phù hợp với tình trạng sức khỏe từng người.